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野菜天ぷらうどん

土日の昼しか開けていないうどん屋「みのり」で1日30食しか食べられない限定の一品です。

麺は35年培ったベテランの手打ち麺。オーダーが入ってから茹でるこだわりようです。

ダシも見事。にごりのないさっぱりとしたコクを出す北海道利尻産の昆布、香川県産の煮干、瀬戸内海産の干しえび、鹿児島県山川産のカツオぶし、うるめいわし＋サバけずりのミックス（モリタ株式会社さんの乾物だそうです）を使用。

野菜は自家農園で育てた採れたて新鮮なものを揚げてくれます。

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