ふれんどはうす

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懐かしい自然食ランチの食堂　ふれんどはうす

　毎日子供の頃、今日の晩御飯は何かなあ、そんな風に「お母さんのごはん」を楽しみにしていたってこと誰にだってあるはずだ。

そんな日替わりの「家ごはん」感覚でランチが楽しめるお店、それが『ふれんどはうす』だ。

のれんの向こう側にはオレンジを基調にした暖かい雰囲気の内装、バリアフリーを意識した造りの店内が広がる。

　お店のコンセプトは野菜を中心としたヘルシーランチの食べられるお店。酵素玄米をメインに健康的なランチメニューを提供しながら、貸しスペースでさまざまな教室・イベントなどの場として利用されている。

　店主は高田さん、３０年ここでスーパーを経営されていたが第二の人生を生きるため思い切って飲食店にシフトチェンジ。地域の方々が集まり人との繋がりを大切に生活したいと思ったからだ。

飲食店の部屋と貸しスペースの部屋で建物は構成されていて、お昼時にはランチを楽しむ方、貸しスペースで習い事をする方など、沢山の方々が出入りされ、ふれあいがそこにある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　高田さんは夢を実現したんだ。

スーパー経営ではダイレクトにお客様の満足する笑顔や「ありがとう」と言ってもらえる機会は少なかった。だから自らが作ったごはんでお客様が笑顔になり、「おいしかったよ」と言われることが何より高田さんにとってうれしい。

高田さんの作る「家ごはん」はまさしく「お母さんのごはん」。優しい味がそこにある。

自然食ランチ

ランチの特徴は「長岡式酵素玄米」に味噌汁、酢の物、主菜１品、副菜２品がスタンダードなかたち。料金は800円。メニューは日替わり、だって家の晩御飯も毎日違う、その時手に入った食材を使いながら献立を考える。何度訪れても、「今日は何かなあ」とワクワクして毎回新鮮な楽しみ方ができるのも魅力のひとつだ。

ヘルシーな料理は薄口であるイメージがあるが実際に食べてみると分かるが自然なうまみで深い味わいがある。

食事は健康と密接に関係がある。ジャンクフードや揚げ物が多いお弁当ばかり食べるのではなく、定期的に自然食を摂る習慣をお店のランチを食べることで実践してほしい。
きっと体が欲している「自然で優しい食事」が自分の体に良い影響を与えていることが分かるはずだ。

健康志向の方には絶対おすすめのランチ達が今日もお店で待ってくれているはずだ。

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酵素玄米ごはん

　玄米食は健康にいいと言われているが、実際はよく噛んで食べないと胃もたれを起こしたり消化不良を起こし、かえって逆効果になってしまう場合もあるそうだ。

長岡式の酵素玄米ごはんは玄米と小豆を圧力釜で炊き、専用の保温ジャーの中で発酵・熟成されることにより普通のごはんのように食べられる。だから胃腸に負担もかからないので、おいしく食べられて健康の効用も得られるんだ。
１歳半の子供から９０歳以上のお年寄りまで食べられるというのだからすごい。

１パック200グラムが300円からお店でも売られている。
是非一度ふれんどはうすの玄米食を体験してほしい。ハードルが高いと思っていた玄米食も意外と身近に感じられるだろう。

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麹いろいろ

　麹は素材のうまみを深めるという効用があることを皆さんは知っているだろうか？

米や麦、大豆など穀物を発酵させたものでデンプンやタンパク質などをアミノ酸に分解する。
お魚やお肉などの下ごしらえで表面に塗りこむと、そのまま焼いたお魚やお肉より深い味わいがある。不思議だが事実なのである。

調味料としても使うことができ、料理にアクセントをつけたい場合には使ってみてほしい。

塩麹、醤油麹などお店では購入することもできる。もちろん、使い方などのレクチャーも高田さんにお聞きすると出し惜しみなく教えてくれる。

いいものは沢山の方に知ってもらいたい。高田さんのオープンな考え方もお店ではなくてはならないエッセンスなんだ。

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自然食のお弁当とレンタルスペース

　ふれんどはうすのお弁当もヘルシー度満点。お店でなくても高田さんの優しい味を体感できる。料金は600円～。電話での注文が必要だ。数量が多い時には早めにお伝えしておくほうが確実だろう。

プラスアルファとして前もってオーダーをすると「希望に見合った予算」に合わせてお弁当を作ってくださるというサービスもしてもらえる。予算やメニューなど相談してみてもいい。

「貸しスペース」は多目的利用してもらうための空間。ここではパソコン教室（ネット環境あり）習字、料理教室、オカリナなど各種教室が開講されている。事前に予約するとイベント会場としても利用でき、宴会会場にもなる。お酒などドリンク類を持参すれば、予算内で料理を高田さんが用意してくれるサービスまである。

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