» 手打ちうどんみのり

手打ちうどんみのり

「第二の人生をお客さんと分かち合いながら過ごしたい」

東岡山で35年営業したうどん屋さん「大善」。
そのご主人が引退を期に、それまでできなかったこと…「ゆっくりお客さんと話をしながらのうどん屋」をやりたいという思いから作ったお店。

それが土日のお昼限定のうどん屋さん「手打ちうどん　みのり」

麺はこだわりの自家製手打ち麺。

だしはご主人厳選の海産6種だし。

そこに、自家農園（みのり農園）で育てた新鮮な野菜の天ぷら。

本当においしい物を妥協せずに出したいという思いから一日30食までしか作れないという「うどん」は、その味を求めて岡山県外からもお客さんが訪ねて来るほどの一品。

岡山にいるなら、是非知っておきたいお店だと思います。

前日に仕込む麺は、オーダーが入ってから釜ゆでし一度水で締めた後もう一度温めて提供されます。手間はかかってもその分美味しい製麺所スタイル。

同じく前日から仕込むこだわりのダシ。なんとレシピをフルオープンで教えて下さいました。「レシピを知っても再現は難しいと思う」とご主人。なるほど納得の味でした。

平日はお店に併設された農園で野菜づくりに励むご主人。
農業大学に通い試行錯誤を重ねながら育てた元気いっぱいの野菜は、その一番おいしい時に収穫し新鮮なうちに天ぷらになります。

そうしてできあがったご主人渾身の一品「野菜天ぷらうどん」
天ぷらには塩も用意されていて、うどんで食べるか塩で食べるか迷うトコロ。
自分好みに揚げたての味を堪能して下さい。

住所	〒702-8002 岡山県岡山市中区桑野384-2
行き方	まだナビに出ません。操南小学校前の道（宮道）を東に行くと右手側にセブンイレブンが見えます。その信号を右折し、しばらく行くと左手側にお店がみえてきます。看板を目印にたどり着いて下さい。
駐車場	道路を挟んで両側に合計10台は停めれます。道は交通量がなかなか多いので小さなお子様連れの方は特に気を付けて横断して下さい。
営業時間	土曜日　11:00～13:30 日曜日　11:00～14:00 30食出ると売り切れます。ちなみに土日以外の祝日は営業してません。 ※採れたて野菜は購入できます。なかなかレアな野菜もあるのでご興味のある方は行ってみて下さい。